東海簡介

東海一向以優質及創新的佳餚，物有所值的價錢作定位，包括以新派粵式佳餚為主的「東海薈」、以傳統精巧手藝見稱的「東小館」、以非凡宴會服務為主的「東海薈•拉斐特」及以粵菜為主的「東海酒家」，成功吸引不同層面的顧客。

集團成立至今已三十多年，獲獎無數，未來東海會繼續發揮創意，不斷研發新菜式，融會多國烹煮特色及食材來打造多元創意小菜，吸引懂得享受並要求高質素服務的年輕消費客群。以滿足客人對味覺享受的追求。

鴻星簡介

鴻星創立於1989年，譽滿中外。出品重視質素及創意，如全球始創的卡通造型點心、招牌菜式石頭魚及黃油蟹，風靡至今。除了鴻星中菜外，集團旗下亦發展不同品牌副線，包括供應淮揚菜的「大都烤鴨」及主打婚宴的「星薈」。另於香港自設食品廠，打造零售食品品牌「鴻星食品」，出品人氣食品如「家傳靚湯」、「楊枝甘露」及「脆脆銀魚」等。

集團的餐飲管理公司「進升餐飲管理顧問有限公司」之設立，為國內五星級酒店及餐館提供專業優惠質的餐飲顧問服務。「鴻星」秉承「創與學」理念，不斷學習創新，為客人帶來驚喜，商標形如印章，亦寓意承諾和邁步向前。